Pollo al curry con cacahuates

    Pollo al curry con cacahuates

    Ingredientes

    2 pechugas de pollo, sin hueso y en cubos grandes
    1 taza  zanahoria en cubos grandes
    ½ cebolla en trozos grandes
    2 papas en cubos grandes
    3 tallos de apio troceados
    1 cucharadita  jengibre picado
    4 cucharadas  aceite
    2 latas leche de coco
    2 hojas laurel
    3 cucharadas  curry en polvo
    1 taza  coco tostado
    4 cucharadas  Cacahuates de Estados Unidos tostados
      Sal y pimienta

    Procedimiento

    Caliente 3 cucharadas de aceite en un wok grande y saltee el pollo, jengibre, laurel y verduras a fuego alto hasta que comiencen a dorar. Mueva el pollo hacia las orillas, coloque un poco más de aceite en el centro y dore el curry por unos segundos; añada la leche de coco y mezcle; cueza a fuego medio por 10 minutos; salpimiente. Sirva y decore con coco y cacahuates tostados.

     

     

    Tiempo de preparación: 30 minutos

    Dificultad: Baja

    Rinde 4 porciones

    Contenido nutrimental por porción

    620 calorías de energía; 22g proteínas; 9g fibra; 20g grasas saludables; 30g grasas saturadas; 100mg sodio.

    Receta muy rica en proteína de alto valor biológico (40% de la IDR), vitamina A (180% de la IDR), vitamina C (40% de la IDR), fibra (35% de la IDR) y hierro (40% de la IDR); rica en niacina (B3), B6, vitamina E, cobre y folatos; baja en sodio y colesterol.

    Image

    MÁS RECETAS

    Image
    ENSALADAS
    Image
    SNACKS
    Image
    POSTRES
    Image
    PLATOS FUERTES
    Image
    LUNCH
    Image
    BEBIDAS

    Video Recetas


    Observa cada paso de nuestras recetas y no te pierdas
    ningún detalle con estos increíbles videos.

    ¡Las recetas nunca habían sido tan sencillas!  
    Image

    Representante en México

    Grupo PM

    Tel. +52 (777) 316 7370

    Please publish modules in offcanvas position.