Sándwich de queso con aderezo de crema de cacahuate
Ingredientes
| 8 | rebanadas de pan integral, tostadas |
| 8 | rebanadas de queso panela |
| 2 cucharadas | aceite de oliva |
| 1 taza | col rallada |
| 1 | zanahoria rallada |
| 4 cucharadas | hierbabuena picada |
| 3 cucharadas | Crema de Cacahuate de Estados Unidos |
| 4 cucharadas | jugo de limón |
| 4 cucharadas | soya |
| 1 cucharada | aceite de ajonjolí |
Procedimiento
Para la ensalada, mezcle la col, zanahorita y hierbabuena en un tazón.
Para el aderezo, licúe la crema de cacahuate, jugo de limón, soya y aceite de ajonjolí. Añada el aderezo a la ensalada y mezcle.
En una sartén a fuego medio con aceite de oliva, ase las rebanadas de queso panela. Prepare los sándwiches con rebanadas de queso y ensalada.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones
Contenido nutrimental por porción
420 calorías de energía; 18g proteína; 6g fibra; 18g grasas saludables; 6g grasas saturadas. Muy rica en vitamina A (80% de la IDR); vitamina C (35% de la IDR); proteína de alto valor biológico (37% de la IDR); calcio (25% de la IDR); hierro (20% de la IDR); fibra (23% de la IDR); vitamina B3 (23% de la IDR); vitamina K (47% de la IDR) y manganeso (88% de la IDR). Rica en fósforo, magnesio, selenio, potasio y zinc.
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