Sándwich de queso con aderezo de crema de cacahuate

    Sándwich de queso con aderezo de crema de cacahuate

    Ingredientes

    8 rebanadas de pan integral, tostadas
    8 rebanadas de queso panela
    2 cucharadas aceite de oliva
    1 taza  col rallada
    1 zanahoria rallada
    4 cucharadas  hierbabuena picada
    3 cucharadas Crema de Cacahuate de Estados Unidos
    4 cucharadas  jugo de limón
    4 cucharadas  soya
    1 cucharada aceite de ajonjolí

    Procedimiento

    Para la ensalada, mezcle la col, zanahorita y hierbabuena en un tazón.

     

    Para el aderezo, licúe la crema de cacahuate, jugo de limón, soya y aceite de ajonjolí. Añada el aderezo a la ensalada y mezcle.

     

    En una sartén a fuego medio con aceite de oliva, ase las rebanadas de queso panela. Prepare los sándwiches con rebanadas de queso y ensalada.

     

     

    Tiempo de preparación: 20 minutos

    Dificultad: Baja

    Rinde 4 porciones

    Contenido nutrimental por porción

    420 calorías de energía; 18g proteína; 6g fibra; 18g grasas saludables; 6g grasas saturadas. Muy rica en vitamina A (80% de la IDR); vitamina C (35% de la IDR); proteína de alto valor biológico (37% de la IDR); calcio (25% de la IDR); hierro (20% de la IDR); fibra (23% de la IDR); vitamina B3 (23% de la IDR); vitamina K (47% de la IDR) y manganeso (88% de la IDR). Rica en fósforo, magnesio, selenio, potasio y zinc.

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