Cheesecake con costra de cacahuate
Ingredientes
| 1 | paquete de galletas marías molidas |
| ½ taza | mantequilla derretida |
| 1¼ tazas | Cacahuates de Estados Unidos, troceados |
| 1 taza | granola |
| 3 | barras de queso crema light |
| 1 taza | azúcar |
| 1 taza | crema para batir |
| 3 | huevos |
| 2 cucharadas | maicena |
| ¼ taza | leche descremada |
| 2 cucharadas | vainilla |
| 2 | limones |
| ½ taza | hojas de menta |
| 2 tazas | frambuesas |
| ½ taza | Cacahuates de Estados Unidos |
| Crema batida |
Instrucciones
En un tazón, mezcle las galletas, granola, cacahuates troceados y mantequilla. Para formar la costra, aplaste la mezcla de manera uniforme en la base de un molde y refrigere por 30 minutos.
Acreme el queso crema, azúcar y crema para batir; sin dejar de batir, agregue los huevos uno por uno y el jugo de limón. Disuelva la maicena con un poco de leche, añádala junto con la vainilla a la mezcla integrando perfectamente; vierta la mezcla sobre la costra y agregue la mitad de las frambuesas. Cubra el molde con papel aluminio y hornee a 180°C por una hora y media. Deje enfriar por completo.
Desmolde el cheesecake y decore con crema batida, frambuesas, hojas de menta y cacahuates.
Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos
Dificultad: Baja Rinde 16 porciones
Contenido nutrimental por porción
342 calorías de energía, 9g proteína, 2.6g fibra, 11g grasas saludables, 9g grasas saturadas. Rica en proteína (18% de la IDR), calcio (10% de la IDR), niacina o B3 (15% de la IDR), manganeso (41% de la IDR), selenio (7% de la IDR), zinc (12% de la IDR), fósforo (15% de la IDR) y fibra (10% de la IDR).
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